La 7e édition du Concours de gastronomie et spectacle dénommé ''Talent Traiteur '' a été officiellement lancée ce jeudi 6 août 2026 à Marcory, à l'occasion d'une conférence de presse réunissant les principaux acteurs de la gastronomie ivoirienne. Organisé en collaboration avec le Réseau Initiative Côte d'Ivoire, l'événement se déroulera le 5 septembre prochain à Bouaké avant de connaître sa deuxième phase le 31 octobre 2026 à Abidjan.
À travers cette nouvelle édition, les organisateurs entendent promouvoir l'excellence culinaire, valoriser le savoir-faire des jeunes artisans cuisiniers, encourager l'entrepreneuriat et la professionnalisation des artisans traiteurs, révéler de nouveaux talents et mettre en lumière les produits locaux afin de contribuer à la réinvention de la gastronomie ivoirienne.
Prenant la parole, l'entrepreneur culinaire Jonathan Bolou, initiateur du projet, a annoncé plusieurs innovations, notamment l'organisation des compétitions en salle, une première pour le concours.
'' L'innovation majeure est que cette édition se déroulera à l'intérieur. Bouaké sera mise en lumière à travers le savoir-faire de ses artisans et la richesse de son territoire. C'est un honneur pour moi de démontrer que les jeunes de Côte d'Ivoire ont un immense potentiel '', a-t-il déclaré.
L'initiateur a également expliqué que chaque candidat bénéficiera d'un financement forfaitaire destiné à couvrir une partie des dépenses liées à sa participation.
Il a toutefois invité les compétiteurs à solliciter, si nécessaire, l'appui des autorités de leurs communes afin de compléter les ressources nécessaires.
Concernant les conditions de participation, les candidats devront être âgés d'au moins 18 ans, être passionnés de cuisine et exercer le métier d'artisan culinaire.
Jonathan Bolou a par ailleurs détaillé le déroulement de la compétition. À l'issue de l'appel à candidatures, quatre finalistes seront sélectionnés. Chacun d'eux devra préparer un repas destiné à 400 convives. Le public dégustera les différentes créations culinaires avant que le jury ne procède à l'évaluation des plats selon plusieurs critères techniques et gastronomiques afin de désigner le vainqueur.
Le président du comité de jury, DjeDje Jean Louis, s'est réjoui de la qualité des candidatures enregistrées au fil des éditions.
'' Nous ne nous attendions pas à découvrir autant de talents. La cuisine est un véritable métier qui demande de la rigueur, de la technique, de la gestion et une parfaite maîtrise du produit, de sa préparation jusqu'à la présentation dans l'assiette '', a-t-il indiqué.
Poursuivant son intervention, il a rappelé que les métiers de la gastronomie offrent de nombreuses opportunités professionnelles.
'' La cuisine est un métier de voyage, de rencontres et d'ouverture sur le monde. On ne devient pas cuisinier parce qu'on a échoué dans la vie ; c'est une profession noble qui exige de la compétence et du professionnalisme '', a-t-il insisté.
Représentant le maire de Bouaké, Mme Chantal a salué le choix porté sur la capitale de la région du Gbêkê pour accueillir la première étape de cette édition.
Selon elle, cette initiative contribuera à promouvoir la diversité culturelle, les richesses gastronomiques ainsi que le dynamisme économique de la ville.
EA
