Le café est un produit de santé naturelle dont la consommation régulière et prolongée a un effet bénéfique sur la prévention de certains cancers et sur de nombreuses autres maladies comme le diabète de type 2, l’asthme, la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer. Les antioxydants contenus dans le café pourraient expliquer cet effet bénéfique sur le cancer. L’information a été donnée le vendredi 10 août 2012 par le groupe IGNITE, formé par des scientifiques ivoiriens chargés de révéler les bienfaits de ce produit. Selon eux, une étude qui a suivi plus de 90 000 femmes et hommes japonais pendant 10 ans a conclu que le risque de cancer du foie (appelé carcinome hépatocellulaire) a diminué de manière dose-dépendante avec la consommation de café. Ceux qui ont consommé plus de 5 tasses de café par jour avaient un risque plus faible de 76 % de cancer du foie que ceux qui n'ont jamais bu de café. Une étude chez des femmes actives a aussi montré que la consommation d’au moins 4 tasses de café par jour est associée à un risque moindre de 38% de développer un cancer du sein. Une étude européenne, publiée en 2002 dans le « European Journal of Cancer Prevention » a mentionné que la consommation régulière et modérée de café était associée à une réduction du risque de développer un cancer de la vessie. Plusieurs études réalisées en Europe et des études réalisées au Japon ont observé que les personnes qui buvaient 4 ou plusieurs tasses de café par jour avaient un risque de cancer du colon et du rectum de 24 % plus faible que celles qui ne consommaient pas de café.
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