A Abidjan, ce centre culinaire veut faire redécouvrir les recettes du continent et former aux métiers de la restauration des jeunes ayant abandonné leur projet d’émigration.
Les stories défilent sur son téléphone : des séries d’assiettes toutes plus belles les unes que les autres. La veille au soir, Loïc Dablé et ses jeunes apprentis ont servi un ministre ivoirien, son épouse et leurs 20 convives. Pour cet invité de marque, le chef au tablier marron en cuir sur kimono noir a accepté de délocaliser sa cuisine. Un moyen de faire parler d’un lieu et d’un projet encore méconnus du grand public : le Panaf, tout premier centre culinaire panafricain du continent, qui a ouvert ses portes fin avril à Abidjan, en Côte d’Ivoire.
En contrebas d’une rue du quartier... suite de l'article sur Autre presse
Les stories défilent sur son téléphone : des séries d’assiettes toutes plus belles les unes que les autres. La veille au soir, Loïc Dablé et ses jeunes apprentis ont servi un ministre ivoirien, son épouse et leurs 20 convives. Pour cet invité de marque, le chef au tablier marron en cuir sur kimono noir a accepté de délocaliser sa cuisine. Un moyen de faire parler d’un lieu et d’un projet encore méconnus du grand public : le Panaf, tout premier centre culinaire panafricain du continent, qui a ouvert ses portes fin avril à Abidjan, en Côte d’Ivoire.
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