Hygiène et sécurité alimentaire: L’ARRMA crée des appareils innovants de cuisson

Abidjan- L’Autorité de régulation de la restauration et des métiers de l’alimentation (ARRMA), vient de mettre au point des appareils innovants de cuisson, des "box" permettant de faciliter la préparation de mets tout en garantissant l’hygiène et la sécurité alimentaires.

Ces appareils innovants, qui ont été présentés vendredi à Abidjan par l’ARRMA, sont notamment le "simplex box" servant à faciliter la cuisson de beignets ("gnonmi", "tratra", "banane braisée", etc), le "sandwich box", servant à préparer le pain-brochette, le chawarma, le pain-saucisson.

L’on note également d’autres appareils dont le "glace box", le "resto Multi box" permettant de faire plusieurs mets, et du "box mobile", un appareil réfrigéré conçu pour les vendeurs de volaille, d’œufs et de légumes.

Selon leurs concepteurs qui ont fait des démonstrations d’utilisation, ces appareils sont faciles à utiliser et sont transportables.

L’objectif de l’ARRMA est d’assainir et de réguler le secteur alimentaire et aussi de permettre aux consommateurs de renouer avec les autorités dudit secteur, a fait savoir la responsable du service de communication de cette structure, Chantal N’guessan, laissant observer que "le manque d’hygiène constitue un danger permanent pour la population".

Créée le 10 octobre 2010, l’ARRMA qui bénéficie d’une concession de convention de services publics a par ailleurs mis en place un fonds de garantie visant à aider les restaurateurs à obtenir des prêts auprès des banques pour le financement de leurs activités.

(AIP)
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