Le Gouvernement a interdit la consommation de la viande de brousse (chimpanzés, de gorilles, de chauves-souris frugivores, de singes, d’antilopes des bois, porcs-épics, agouti...), sur toute l'étendue du territoire ivoirien, en mars 2014. Cela, pour prévenir la fièvre Ebola qui sévit en Guinée, au Libéria et en Sierra Léone. Pour pallier cette consommation, Dr Gbogouri Grodji Albarin, nutritionniste à l'Université Nangui Abrogoua, enseignant-chercheur, que nous avons joint, le vendredi 1er août 2014, a déclaré : « Fondamentalement, toute alimentation équilibrée doit contenir des protéines, des vitamines, des sels minéraux et de l'eau. Le rôle du gibier est d'apporter des protéines. Or, il y en a d'origine animale et végétale. Si l'on ne peut pas consommer la viande de brousse, on peut consommer du poisson, de la viande de bœuf et autres. Pour les végétariens, ils peuvent consommer les légumes secs comme le soja, les lentilles, le haricot rouge... C'est d'ailleurs mieux que la viande de brousse ». Les champignons ne sont pas à écarter de l'alimentation. Ils sont exceptionnellement riches en valeurs nutritives, puisqu’ils contiennent des vitamines et des minéraux. En consommer permettrait donc d’apporter à l'organisme tout un ensemble de nutriments qui lui sont essentiels. « Les escargots peuvent-être consommés puisqu'ils contiennent des protéines et qu'ils ne sont pas interdits », a recommandé l'expert. Notons que de février 2014 à ce jour, la fièvre Ebola a fait plus de 729 morts en Afrique de l'ouest.
Dominique FADEGNON
Dominique FADEGNON
