Les services de la Direction régionale du Commerce et de l’Industrie de Bouaké ont procédé, ce jeudi 27 août 2026 au démantèlement et à la fermeture d’une boulangerie située dans un quartier de la ville, en raison de graves manquements aux règles d’hygiène et de salubrité.
Installée dans l’arrière-cour d’une agglomération, la boulangerie avait déjà fait l’objet de plusieurs plaintes de consommateurs dénonçant les conditions sanitaires dans lesquelles étaient fabriqués les produits.
Lors du contrôle, les agents ont relevé plusieurs irrégularités au regard des dispositions du décret n°2023-567 du 7 juin 2023 portant réglementation des activités de boulangerie. L’établissement ne disposait notamment pas de latrines conformes et les travailleurs n’avaient ni gants, ni dispositifs appropriés de désinfection, tels que l’eau savonneuse ou le gel désinfectant.
Les employés ne disposaient également d’aucun certificat médical attestant de leur aptitude à exercer dans un environnement lié à la manipulation de denrées alimentaires.
Les conditions générales de salubrité ont par ailleurs été jugées particulièrement préoccupantes. L’ensemble des pièces visitées présentait un état d’insalubrité important, donnant, selon les constatations effectuées, l’apparence de lieux abandonnés.
Face à ces manquements, les services de la Direction régionale du Commerce et de l’Industrie ont procédé à la fermeture de la boulangerie et à sa mise sous scellés.
Une procédure a également été ouverte à l’encontre des responsables de l’établissement, conformément aux dispositions en vigueur.
Cette intervention s’inscrit dans le cadre des actions de surveillance du marché et de protection des consommateurs menées par les services du Commerce dans la région de Gbêkê.
JB
