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Économie Publié le jeudi 5 avril 2018 | Jeune Afrique

Succès pour le premier chocolat de pâtisserie 100% made in Côte d’Ivoire

© Jeune Afrique Par PR
Économie : Le premier bloc de chocolat réalisé avec des coopératives ivoiriennes présenté à la presse
Abidjan le 28 août 2017. Instant chocolat, Chocolaterie Abidjanaise, engagée dans la promotion et le développement de la culture du cacao, a présenté ce lundi le premier produit de la chocolaterie réalisé en collaboration avec une coopérative.
Axel-Emmanuel Gbaou s’est lancé dans la transformation du chocolat en Côte d'Ivoire. Démarrée il y a deux ans grâce à une campagne de financement participatif, son entreprise peine aujourd’hui à répondre à la demande, en raison du manque de cacao disponible pour les acteurs locaux sur le marché.

La Côte d’Ivoire est le premier producteur mondial de cacao, avec 40% du marché mondial, mais seule une petite partie des fèves sont transformées sur place. La valeur ajoutée échappe donc en grande partie au pays.

Axel Emmanuel, 34 ans, a donc décidé de lancer Instant chocolat, une start-up spécialisée dans la fabrication de chocolat artisanal. Les fèves de cacao sont triées à la main et torréfiées par des femmes, épouses de planteurs, ce qui permet de leur... suite de l'article sur Jeune Afrique
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