La Boulangerie française a ouvert ses portes mercredi 6 mai à Cocody Angré-Djibi 8ème tranche. D’un coût global de 75 millions de F Cfa, c’est une boulangerie pilote-centre de formation qui va accueillir dans un premier temps 50 étudiants d’un niveau scolaire d’au moins BAC+2, dont 40 pour le métier du pain et 10 en pâtisserie. Ils suivront une formation de 12 mois dans l’établissement qui sera parachevée par un stage de perfectionnement de 6 mois en France. L’inauguration du centre était également couplée de la signature de convention entre les différents partenaires du projet à savoir la Boulangerie française, la Chambre de métiers et de l’artisanat de Région des pays de la Loire en France, la Banque nationale d’investissement (BNI) et le Fonds d’appui à la promotion de l’artisanat (FAPA) de Côte d’Ivoire. Selon Jean-Louis Billon, ministre du Commerce, de l’artisanat et de la promotion des PME, cette cérémonie est ‘’historique’’ car ‘’elle pose les bases solides de la modernisation et la professionnalisation du secteur de la boulangerie-pâtisserie dans notre pays’’. Ces nouveaux professionnels, a assuré le ministre, contribueront également au développement de l’apprentissage de masse pour répondre à la priorité de l’Etat qui est la formation et l’insertion des jeunes dans la vie active. Pour Jean-Claude Choquet, gérant des entreprises ‘’Boulangerie française’’ et par ailleurs directeur de l’établissement, ce centre de formation est ‘’innovant’’ dans sa forme, avec comme objectif: faire des stagiaires non seulement des experts dans leur métier de boulangerie ou de pâtisserie mais aussi des formateurs avérés pour structurer un véritable apprentissage à l’identique des formations françaises.
Danielle Tagro
Danielle Tagro
