Le chlorure de sodium, c’est ce que nous appelons plus généralement du sel. Le sel de table, s’entend. Ce dernier a beau être blanc, gris, raffiné, fin ou en fleur, de table ou de cuisine, lorsqu’il est consommé en excès il n’est pas bon pour la santé. Or il est bien établi que la plupart du temps nous mangeons trop salé. Nous rajoutons inutilement du sel dans les plats, avant même de les avoir goûté ! Sans oublier que l’industrie agroalimentaire propose des plats préparés qui sont eux-mêmes, encore beaucoup trop salés.
L’excès de sodium peut être à l’origine d’une hypertension artérielle, qui est le principal facteur de risque d’accident vasculaire cérébral, l’AVC. Par ailleurs, c’est un facteur de risque d’ostéoporose et de certains cancers digestifs. Vous en trouverez naturellement dans le sel de table, les condiments comme la moutarde, dans les chips, les biscuits apéritifs, les pistaches, et pratiquement tous les aliments du commerce.
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L’excès de sodium peut être à l’origine d’une hypertension artérielle, qui est le principal facteur de risque d’accident vasculaire cérébral, l’AVC. Par ailleurs, c’est un facteur de risque d’ostéoporose et de certains cancers digestifs. Vous en trouverez naturellement dans le sel de table, les condiments comme la moutarde, dans les chips, les biscuits apéritifs, les pistaches, et pratiquement tous les aliments du commerce.
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