La pistache est une amande vendue sur les marchés pour la consommation humaine. Riche en vitamines, lipides et protéines, elle est également un bon produit commercial et un moyen de diversification du revenu des paysans.
La pistache » est un terme générique utilisé abusivement en Côte d’Ivoire pour désigner les cucurbitacées d’origine africaine consommées localement à l’état de graine séchées pour faire la sauce pistache. Aussi appelé melon-pistache ou pistache africaine, il en existe 5 espèces, dont le melon africain ou cucumis melo avec l’agrestis Naudin comme variété usuelle.
Par Marius Nouza
lejournaldeleconomie@yahoo.fr
Lire la suite de cet article dans le JDE N° 127 du N°127 du Lundi 10 au dimanche 26 octobre 2011
La pistache » est un terme générique utilisé abusivement en Côte d’Ivoire pour désigner les cucurbitacées d’origine africaine consommées localement à l’état de graine séchées pour faire la sauce pistache. Aussi appelé melon-pistache ou pistache africaine, il en existe 5 espèces, dont le melon africain ou cucumis melo avec l’agrestis Naudin comme variété usuelle.
Par Marius Nouza
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