Coopératives et pisteurs cloués au pilori

Les coopératives n’ont pas été épargnées par les critiques. Tout comme les pisteurs. En effet, il est reproché à ces deux entités de favoriser la mauvaise qualité du café et du cacao. Les coopératives, les mauvaises, car elles sont nombreuses, n’hésitent pas à vendre leurs produits aux pisteurs sans prendre le soin de laisser sécher et bien fermenter, les fèves ou les cerises avant de les céder. En quête constamment d’argent, il suffit que le pisteur propose un prix pour qu’elles se dépêchent de vendre leurs produits. Quant aux pisteurs, après avoir acheté les produits, ils ne prennent pas soin de faire convenablement sécher le café ou le cacao qu’ils le vendent aux exportateurs. Ce mécanisme n’est donc pas étranger à la mauvaise qualité du café et du cacao.
JEA.