Ils sont des milliers d'enfants à souffrir de goïtre, de déficit mental et physique en Côte d'Ivoire. Une situation causée par des carences en micronutriment qu'il est pourtant possible de corriger à travers certains aliments.
La malnutrition entraîne dans les pays en voie de développement un grand nombre de souffrance, d'invalidité et de décès. Selon l'Oms, elle contribue pour 54% au taux de mortalité des enfants de moins de 5 ans en Côte d'Ivoire. Cette malnutrition selon Dr Bamba Ibba du Programme national de nutrition (Pnn), s'exprime par des carences en micronutriments (vitamine A, fer, iode, …). Et de telles carences, sont responsables de nombreux maux parmi lesquels le goitre, le retard mental (enfants anormaux) et physique (enfants chétif avec une grosse tête), l'anomalie du développement des tissus maternels et peuvent quelques fois entrainer la mort. Expliquant le mardi dernier l'importance de ces micronutriments au cours d'un atelier de formation des journalistes sur les aliments fortifiés tenu à l'hôtel Ibis, Drs N'Goran Patricia et Bamba Ibba, respectivement directeur coordonateur du Pnn et chef de service communication et mobilisation sociale dans la même structure ont instruit l'assistance sur l'importance de ces micronutriments. Aux dires de Dr Bamba, la vitamine A est une substance nutritive essentielle pour l'homme. «Elle est importante pour la croissance et la vue. Elle renforce la résistance aux maladies et est nécessaire au maintien en bon état et à la reconstitution de certains tissus», a-t-il expliqué. «Quand la quantité de vitamine A dans l'organisme est insuffisante, la personne victime de cette anomalie a des difficultés de vue lorsque la lumière est insuffisante (au crépuscule ou la nuit) et présente des atteintes oculaires. Et si la carence en vitamine A n'est pas traitée, elle peut aboutir à une dégradation de l'œil entrainant une cécité», a poursuivi le spécialiste. Mais malheureusement a-t-il insisté, l'organisme ne peut pas la fabriquer. Elle est apportée par les aliments ou les suppléments. Et les aliments riches en vitamine A sont le foie, le jaune d'œuf, le poisson gras etc… pour ce qui est de la source animale. Au niveau de la source végétale, Dr Bamba conseille la consommation des fruits et légumes à chair orange, l'huile de palme rouge et les feuilles vert foncé. Parlant du fer, le spécialiste a indiqué qu'il s'agit d'un minéral qui entre dans la constitution de l'hémoglobine du sang. «L'hémoglobine sert à transporter l'oxygène aux tissus et le gaz carbonique aux poumons. Si l'organisme ne possède pas assez de fer, la quantité d'hémoglobine diminue et le sujet devient anémié», a-t-il soutenu. La carence en fer se manifeste selon le chef de service par la pâleur, l'asthénie (fatigue générale), l'augmentation de la fréquence respiratoire, les céphalées et les vertiges. «Elle augmente le risque de décès de la femme par hémorragie au moment de l'accouchement et les risques d'infection. Chez l'enfant et l'adulte, la carence en fer entraîne une diminution de la capacité de résistance à l'effort et à l'infection», a noté Dr Bamba qui a conseillé un type d'aliment pour pouvoir éviter ce type de carence. Il s'agit notamment de la viande, du poisson, des œufs, des crustacés, des mollusques et des légumes secs (haricots, lentilles, sojas…) ainsi que les feuilles vert foncé. Quant à la carence en iode, le spécialiste a révélé qu'elle est responsable des cas de crétinisme (déformation du corps) et de goitre. L'iode a-t-il affirmé, est une substance chimique répartie de manière inégale sur la surface de la terre. On la retrouve dans la mer (qui en est le réservoir naturel), dans les aliments et dans l'eau. «L'iode est utilisée par la Glande thyroïde pour la fabrication des hormones thyroïdiennes. Elle est un élément indispensable à la croissance et au développement harmonieux de l'être humain surtout pendant la période de croissance du fœtus et de l'enfant. Son insuffisance dans l'alimentation de l'être humain entraîne un ensemble de troubles appelés Troubles dus à la carence en Iode (TDCI) qui sont notamment les cas de crétinisme et de goitre. Les autres manifestations sont les malformations congénitales, les avortements répétés, les accouchements prématurés, etc.», a rappelé le spécialiste. Ce dernier a donc conseillé la consommation de sel lodé. Outre ces remèdes alimentaires conseillé aux populations cibles que sont les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes, le Pnn a mis en exécution le projet ivoirien de promotion des Aliments fortifiés (Pipaf). Pour l'instant cette fortification concerne les aliments de grande consommation dont l'huile de table (fortifiés en vitamine A) et la farine de blé (fortifiée en fer et acide folique). «Les emballages de ces aliments portent nos logos et nous encourageons la population à ne consommer que ces aliments fortifiés. Nous comptons d'ailleurs étendre la fortification a plusieurs autres aliments » a attesté Dr N'Goran qui n'a pas manqué de rappeler les actions menées par le Pnn depuis sa création en 2005.
Touré Yelly
La malnutrition entraîne dans les pays en voie de développement un grand nombre de souffrance, d'invalidité et de décès. Selon l'Oms, elle contribue pour 54% au taux de mortalité des enfants de moins de 5 ans en Côte d'Ivoire. Cette malnutrition selon Dr Bamba Ibba du Programme national de nutrition (Pnn), s'exprime par des carences en micronutriments (vitamine A, fer, iode, …). Et de telles carences, sont responsables de nombreux maux parmi lesquels le goitre, le retard mental (enfants anormaux) et physique (enfants chétif avec une grosse tête), l'anomalie du développement des tissus maternels et peuvent quelques fois entrainer la mort. Expliquant le mardi dernier l'importance de ces micronutriments au cours d'un atelier de formation des journalistes sur les aliments fortifiés tenu à l'hôtel Ibis, Drs N'Goran Patricia et Bamba Ibba, respectivement directeur coordonateur du Pnn et chef de service communication et mobilisation sociale dans la même structure ont instruit l'assistance sur l'importance de ces micronutriments. Aux dires de Dr Bamba, la vitamine A est une substance nutritive essentielle pour l'homme. «Elle est importante pour la croissance et la vue. Elle renforce la résistance aux maladies et est nécessaire au maintien en bon état et à la reconstitution de certains tissus», a-t-il expliqué. «Quand la quantité de vitamine A dans l'organisme est insuffisante, la personne victime de cette anomalie a des difficultés de vue lorsque la lumière est insuffisante (au crépuscule ou la nuit) et présente des atteintes oculaires. Et si la carence en vitamine A n'est pas traitée, elle peut aboutir à une dégradation de l'œil entrainant une cécité», a poursuivi le spécialiste. Mais malheureusement a-t-il insisté, l'organisme ne peut pas la fabriquer. Elle est apportée par les aliments ou les suppléments. Et les aliments riches en vitamine A sont le foie, le jaune d'œuf, le poisson gras etc… pour ce qui est de la source animale. Au niveau de la source végétale, Dr Bamba conseille la consommation des fruits et légumes à chair orange, l'huile de palme rouge et les feuilles vert foncé. Parlant du fer, le spécialiste a indiqué qu'il s'agit d'un minéral qui entre dans la constitution de l'hémoglobine du sang. «L'hémoglobine sert à transporter l'oxygène aux tissus et le gaz carbonique aux poumons. Si l'organisme ne possède pas assez de fer, la quantité d'hémoglobine diminue et le sujet devient anémié», a-t-il soutenu. La carence en fer se manifeste selon le chef de service par la pâleur, l'asthénie (fatigue générale), l'augmentation de la fréquence respiratoire, les céphalées et les vertiges. «Elle augmente le risque de décès de la femme par hémorragie au moment de l'accouchement et les risques d'infection. Chez l'enfant et l'adulte, la carence en fer entraîne une diminution de la capacité de résistance à l'effort et à l'infection», a noté Dr Bamba qui a conseillé un type d'aliment pour pouvoir éviter ce type de carence. Il s'agit notamment de la viande, du poisson, des œufs, des crustacés, des mollusques et des légumes secs (haricots, lentilles, sojas…) ainsi que les feuilles vert foncé. Quant à la carence en iode, le spécialiste a révélé qu'elle est responsable des cas de crétinisme (déformation du corps) et de goitre. L'iode a-t-il affirmé, est une substance chimique répartie de manière inégale sur la surface de la terre. On la retrouve dans la mer (qui en est le réservoir naturel), dans les aliments et dans l'eau. «L'iode est utilisée par la Glande thyroïde pour la fabrication des hormones thyroïdiennes. Elle est un élément indispensable à la croissance et au développement harmonieux de l'être humain surtout pendant la période de croissance du fœtus et de l'enfant. Son insuffisance dans l'alimentation de l'être humain entraîne un ensemble de troubles appelés Troubles dus à la carence en Iode (TDCI) qui sont notamment les cas de crétinisme et de goitre. Les autres manifestations sont les malformations congénitales, les avortements répétés, les accouchements prématurés, etc.», a rappelé le spécialiste. Ce dernier a donc conseillé la consommation de sel lodé. Outre ces remèdes alimentaires conseillé aux populations cibles que sont les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes, le Pnn a mis en exécution le projet ivoirien de promotion des Aliments fortifiés (Pipaf). Pour l'instant cette fortification concerne les aliments de grande consommation dont l'huile de table (fortifiés en vitamine A) et la farine de blé (fortifiée en fer et acide folique). «Les emballages de ces aliments portent nos logos et nous encourageons la population à ne consommer que ces aliments fortifiés. Nous comptons d'ailleurs étendre la fortification a plusieurs autres aliments » a attesté Dr N'Goran qui n'a pas manqué de rappeler les actions menées par le Pnn depuis sa création en 2005.
Touré Yelly
