Recensement : Des boulangeries menacées de fermeture

Les boulangers, pâtissiers et glaciers doivent désormais se faire connaître. C’est justement dans cette optique que la Fédération des patrons boulangers et pâtissiers de Côte d’Ivoire (Fipbci) a procédé le jeudi dernier, au 8ème étage de l’immeuble Ccia (Plateau), au lancement de l’opération de recensement de cette corporation. M. François Ahuili, président de le Fipbci, a qualifié cette journée d’exceptionnelle pour la Fédération. « Nous avons demandé à la tutelle d’identifier les professionnels ou les patrons ainsi que les unités. Cela pour sécuriser les aliments, l’hygiène, l’emploi et améliorer les produits », a souligné M. Ahuili. Qui a précisé que le consommateur sera le grand gagnant de l’identification qui est en cours. En ce qui concerne le financement de l’opération, le président de la Fipbci a révélé qu’elle est l’affaire des opérateurs du secteur de la boulangerie. « Cette opération va déboucher sur une carte professionnelle, l’identification des boulangers. Ce sera l’occasion de matérialiser le recensement par un élément qui pourra nous permettre de dire que le boulanger est effectivement identifié par l’Etat », a expliqué M. Ahuili. Avant de prévenir : « Tous ceux qui ne se feront pas identifier s’éliminent d’office. Et l’Etat avisera ». Pour ce recensement, il est demandé de s’acquitter des différents d’inscription, de remplir des fiches de renseignement, de posséder un compte contribuable, un registre de commerce, une déclaration Cnps pour les employés, etc. Les opérateurs du secteur pourront ainsi bénéficier d’une carte professionnelle qui les crédibiliserait davantage auprès des banques. L’autre phase sera la conception et la présence de macarons devant les boulangeries qui respectent les normes et les bonnes pratiques. Faut-il le rappeler, ce recensement a été initié pour améliorer la qualité du service aux consommateurs car la traçabilité du produit permettra de suivre ce qui fait dans les boulangeries.

Jean Eric ADINGRA