lemoci.com - Le chocolatier français Cémoi a créé une joint venture avec l`Américain Blommer et la marque singapourienne Delphi (groupe Petra Food) afin de développer en Côte d`Ivoire une filière cacao "éthique et de qualité".
Baptisée PACTS (pour Processors Alliance for Cocoa Traceability and Sustainability), cette nouvelle structure, impulsée par Cémoi, se donne pour objectif d`améliorer la qualité des fèves, de tripler le rendement des plantations et d`augmenter de 20 % les revenus de 10 000 planteurs ivoiriens.
Concrètement, PACTS va investir 2,3 millions d`euros dans l`accompagnement des coopératives et des producteurs locaux, et dans la construction de 30 centres de fermentation en 3 ans. Chacun d`eux disposera d`un technicien pour conseiller les planteurs dans la délicate phase de fermentation des fèves, une étape déterminante pour produire un chocolat de qualité.
Sophie Creusillet
Baptisée PACTS (pour Processors Alliance for Cocoa Traceability and Sustainability), cette nouvelle structure, impulsée par Cémoi, se donne pour objectif d`améliorer la qualité des fèves, de tripler le rendement des plantations et d`augmenter de 20 % les revenus de 10 000 planteurs ivoiriens.
Concrètement, PACTS va investir 2,3 millions d`euros dans l`accompagnement des coopératives et des producteurs locaux, et dans la construction de 30 centres de fermentation en 3 ans. Chacun d`eux disposera d`un technicien pour conseiller les planteurs dans la délicate phase de fermentation des fèves, une étape déterminante pour produire un chocolat de qualité.
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