A l’instar de la France, premier pays en matière de gastronomie au monde, le ministre du Tourisme, Aké Atchimon Charles Darius veut promouvoir les métiers de bouches (la pâtisserie, la charcuterie, la boucherie, la restauration, etc.) en Côte d’Ivoire. Fort de ce choix, il vient d’initier la première édition de ‘’Le Grand Buffet d’Abidjan’’ qui aura lieu les 16 et 17 novembre 2012 au Palais des Congrès de l’Hôtel Ivoire. Qui est un événement gastronomique et touristique pour promouvoir les richesses des grandes aires géographiques (Nord, Sud, Est, Centre et Ouest) de la Côte d’Ivoire et celles des différentes chancelleries présentes sur les bords de la Lagune Ebrié.
Ce projet a été présenté, le mercredi 25 avril 2012, à l’espace Coca-Cola, Abidjan-Plateau, à travers Côte d’Ivoire Tourisme. Selon Kouamé Kouassi Pierre, Dg de ladite structure spécialisée, cette initiative du ministère de tutelle répond à la volonté de faire de la gastronomie «un point d’appel de la destination Côte d’Ivoire ainsi que la promotion de la paix et la réconciliation par le tourisme et la gastronomie». Quant à Kodjo Bilé, chef-projet ‘’Le Grand Buffet d’Abidjan’’, trois (3) villages ont été mis en place à savoir le «Village International», «le Village Ivoire» et «le Village Maquis». Ainsi, «le Village International», dit-il, a pour but de réunir sur une même plateforme des chefs cuisiniers et pâtissiers d’environ quarante-cinq (45) chancelleries accréditées en Côte d’Ivoire accompagnés de quelques grands chefs ivoiriens. Pour ce qui est du « Village Ivoire », rapporte-t-il, les mets seront financés par Côte d’Ivoire Tourisme et mettra alors à contribution des chefs cuisiniers, pâtissiers, restauratrices et restaurateurs. Contrairement aux deux autres villages où les visiteurs ne pourront que faire de la dégustation, le chef-projet a expliqué que le «Village Maquis», lui, offrira des services payants. Ne seront invités à exposer dans ce village, que les restaurateurs qui seront retenus après un concours de présélection organisé par les directeurs régionaux à travers le pays. « Au niveau sécuritaire, nous avons eu une séance de travail avec le ministère de l’Intérieur, toutes les dispositions ont été prises.
On peut être assuré de participer à l’événement sans être inquiété», a rassuré Kodjo Bilé, chef-projet ‘’Le Grand Buffet d’Abidjan’’. Pour couronner le tout, il a fait savoir que les deux jours passés à la découverte de la gastronomie ivoirienne s’achèveront par un dîner-Gala. Il sera suivi de la remise de prix aux lauréats des concours et des prestations artistiques. Sont attendus entre autres, les collectivités territoriales, les chefs coutumiers et religieux, les opérateurs économiques, les professionnels de la gastronomie, les Ong œuvrant pour le développement de la gastronomie, de la culture et du tourisme. ‘’Le Grand Buffet d’Abidjan’’ s’organise en prélude à la compétition mondiale de gastronomie, qui aura lieu à Lyon en France, en janvier 2013.
Patrick Krou
Ce projet a été présenté, le mercredi 25 avril 2012, à l’espace Coca-Cola, Abidjan-Plateau, à travers Côte d’Ivoire Tourisme. Selon Kouamé Kouassi Pierre, Dg de ladite structure spécialisée, cette initiative du ministère de tutelle répond à la volonté de faire de la gastronomie «un point d’appel de la destination Côte d’Ivoire ainsi que la promotion de la paix et la réconciliation par le tourisme et la gastronomie». Quant à Kodjo Bilé, chef-projet ‘’Le Grand Buffet d’Abidjan’’, trois (3) villages ont été mis en place à savoir le «Village International», «le Village Ivoire» et «le Village Maquis». Ainsi, «le Village International», dit-il, a pour but de réunir sur une même plateforme des chefs cuisiniers et pâtissiers d’environ quarante-cinq (45) chancelleries accréditées en Côte d’Ivoire accompagnés de quelques grands chefs ivoiriens. Pour ce qui est du « Village Ivoire », rapporte-t-il, les mets seront financés par Côte d’Ivoire Tourisme et mettra alors à contribution des chefs cuisiniers, pâtissiers, restauratrices et restaurateurs. Contrairement aux deux autres villages où les visiteurs ne pourront que faire de la dégustation, le chef-projet a expliqué que le «Village Maquis», lui, offrira des services payants. Ne seront invités à exposer dans ce village, que les restaurateurs qui seront retenus après un concours de présélection organisé par les directeurs régionaux à travers le pays. « Au niveau sécuritaire, nous avons eu une séance de travail avec le ministère de l’Intérieur, toutes les dispositions ont été prises.
On peut être assuré de participer à l’événement sans être inquiété», a rassuré Kodjo Bilé, chef-projet ‘’Le Grand Buffet d’Abidjan’’. Pour couronner le tout, il a fait savoir que les deux jours passés à la découverte de la gastronomie ivoirienne s’achèveront par un dîner-Gala. Il sera suivi de la remise de prix aux lauréats des concours et des prestations artistiques. Sont attendus entre autres, les collectivités territoriales, les chefs coutumiers et religieux, les opérateurs économiques, les professionnels de la gastronomie, les Ong œuvrant pour le développement de la gastronomie, de la culture et du tourisme. ‘’Le Grand Buffet d’Abidjan’’ s’organise en prélude à la compétition mondiale de gastronomie, qui aura lieu à Lyon en France, en janvier 2013.
Patrick Krou
