L`amélioration de la qualité du pain préoccupe les patrons des boulangers et le ministère du commerce qui se sont engagés à un recensement de tous les acteurs pour mieux organiser la profession. La Fédération interprofessionnelle des patrons boulangers et pâtissiers de Côte d`Ivoire (Fipbp-ci) et le Ministère du commerce ont décidé de recenser les acteurs du secteur, notamment les boulangers, pâtissiers et glaciers qui exercent sur l`ensemble du pays. Afin de leur permettre de mieux s`organiser pour un meilleur assainissement de la corporation. Car au constat, certains acteurs du secteur ne produisent non seulement plus de bonnes qualités du pain. Mais, ils ne respectent pas le poids de 200 grammes de la baguette, en vigueur. Plus grave, d`autres parmi eux installent leurs boulangeries n`importe où et dans des conditions hygiéniques et sécuritaires qui ne respectent pas les normes. Malheureusement, depuis la première phase de cette opération qui s`est déroulée du 5 au 19 août, et de la deuxième phase entamée depuis le 7 septembre et qui prend fin le 21 septembre prochain, certains professionnels du secteur continuent encore de traîner les pieds. Cette situation a amené le Directeur de cabinet du ministère du commerce, M. Bouakary Berté, dans un communiqué en date du 31 août dernier, à rappeler aux acteurs, le caractère obligatoire de cette opération, dans la mesure où indique le communiqué, ce recensement permettra à l`administration du commerce de mieux cerner les opérateurs exerçant dans ce secteur d`activité en vue de garantir un pain de bonne qualité aux consommateurs. Et le directeur de cabinet de dire que " tout opérateur qui ne se fera pas recenser dans le délai susmentionné, s`exposera à la rigueur de la loi ", notamment à la fermeture de sa boulangerie. Devant cette situation, M. Monney Désiré, l`un des vices- présidents de la fédération interprofessionnelle des patrons boulangers et pâtissiers de Côte d`Ivoire a animé hier, à Cocody, une conférence de presse pour appeler ses collègues à plus de responsabilité. Car, a-t-il justifié ce recensement n`est nullement dirigé contre qui que ce soit. "Cette opération de recensement nous amènera à faire l`état des lieux afin de répondre au mieux aux besoins des acteurs et surtout des consommateurs. Mieux, organisés, nous pourrons parler d`une seule et même voix ", a-t-il dit. Avant d`ajouter que cela renforcera davantage un crédit auprès des autorités nationales et internationales. Pour lui, une fois ce recensement fait, les boulangers, pâtissiers et autres glaciers pourraient dans une telle concurrence, discuter et négocier avec l`Etat de Côte d`Ivoire, ses démembrements, notamment les douanes, les impôts…Autres avantages de ce recensement, chaque opérateur à en croire M. Monney Désiré, recevra une carte professionnelle et un macaron infalsifiables qui lui donneront accès aux prestations de services et autres avantages négociés avec la fédération au profit des boulangers. Le conférencier qui avait à ses côtés le président de la fédération M. Ahuili espère que ses collègues se feront fort de se faire recenser pour la bonne marche de leur corporation.
Joseph Atoumgbré
attjoseph@yahoo.fr
Joseph Atoumgbré
attjoseph@yahoo.fr
