Biankouma : le café perd du terrain au profit du gingembre (4/4)

De son nom scientifique « Zingiber officinale », le mot gingembre tire sa source du mot latin « zingiber ». l’Inde et la Chine sont les principaux pays producteurs et exportateurs mondiaux du gingembre. Ils sont suivis par la Thaïlande, l’Indonésie, le Japon et le Bangladesh. Sur le continent africain, le Nigeria, l’Ethiopie et le Cameroun en sont les principaux producteurs. C’est au XIIIe siècle que le gingembre est introduit sur le continent africain par le biais du commerce entre Arabes avec l’Afrique de l’Est. La culture du gingembre s’étend à l’Afrique occidentale grâce aux colons portugais.

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